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PREPARACIÓN
1. Se pone a hervir la leche (con las astillas
de canela, si se desea).
2. Cuando hierva, se le agrega el arroz y se baja
el fuego al mínimo.
3. Se deja cocinar hasta que el arroz esté
casi listo y haya absorbido la leche, revolviendo
la mezcla continuamente.
4. Aparte, se mezcla la leche condensada con la
esencia de vainilla, y luego se vierte esta mezcla
en la olla con el arroz.
5. Se revuelve hasta que seque un poco la leche
condensada.
6. Se vierte la mezcla en un recipiente redondo
(y se le añade la canela en polvo y/o las
uvas pasas) y se deja enfriar.
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