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Masato.

INGREDIENTES

• 4 litros de agua
• 1 libra de arroz
• 2 libras de azúcar
• 2 onzas de harina de trigo
• 2 astillas de canela
• 3 clavos

PREPARACIÓN

1. Se pone el azúcar y ½ litro de agua a fuego medio en una olla para hacer almíbar.
2. Se lava el arroz y se cocina con el resto del agua 30 minutos.
3. Se saca el arroz y se conserva el agua.
4. El arroz que queda en la coladera se cierne con una cuchara de palo sobre el agua para que pase la sustancia.
5. Se añade el almíbar, junto con los clavos, la canela y la harina de trigo.
6. Se cocina 30 minutos, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de palo.
7. Se deja enfriar y se sirve.

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