PREPARACIÓN
1. En un olla grande, se ponen al fuego la carne,
el hueso y la zanahoria con el agua.
2. Cuando éstos estén cocidos, se
añade la papa y se deja hervir de 10 a
15 minutos.
3. Luego, se agregan los plátanos, la yuca,
la arracacha, el repollo, los aliños y
la sal y se cocina por 30 minutos más.
Se sirve bien caliente, acompañado si se
quiere con aguacate, arroz (cocinado aparte),
plátanos guineos en trozos y/o chorizo.
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