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Principal > Colombianadas > Comida típica > Recetas > Sopa de albóndigas

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Sopa de albóndigas.

INGREDIENTES

Para las albóndigas:

• ½ libra de solomo
• ¼ de libra de tocino
• 1 huevo
• 3 cucharadas de Maizena
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta

Para la sopa:

• 3 litros de agua
• 4 papas picadas
• ½ taza de tomates y cebollas molidos
• 1 ramito de finas hierbas
• 2 cucharadas de sal

PREPARACIÓN

1. Se muelen bien el solomo y el tocino.
2. Se mezclan con el huevo batido, las tres cucharadas de Maizena, la cucharadita de sal y el poquito de pimienta, y se hacen bolitas pequeñas.
3. Se pone al fuego la olla con el agua, las papas picadas, los tomates y las cebollas molidos, el ramito de hierbas y las dos cucharadas de sal.
4. Cuando esté hirviendo fuertemente se le ponen, poco a poco, las albóndigas, y se deja la olla al fuego hasta que las papas estén blandas.

 

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